Nelle profondità del Mar dei Caraibi, al largo delle Isole Cayman, a più di 5000 metri di profondità c’è un vero e proprio inferno: acqua così calda da sciogliere il piombo e getti di fumo e vapore nero che escono da crateri e spaccature del pavimento oceanico. Si tratta della fonte idrotermale sottomarina di origine vulcanica più profonda del mondo. Il cosiddetto black-smoker, o "camino nero", e

La ricetta che propongo oggi è una delizia per il palato, sono delle piccole polpette di zucca, chimate '' Polpette enyucados ''.

Siccome la mia cucina non è divisa dal soggiorno se friggo si sente l'odore per tutta la casa; ho pensato quindi di introdurre questa piccola variante per evitare questo problema e per diminuire le calorie del piatto, quindi gli enyucados li faccio al forno. Bisogna