Che sia un folle o dotato di rara genialità, Tiziano Vicentini ha avuto un'idea singolare: creare piatti commestibili per le scuole del Bel Paese.
"Lavoravo nell' ambiente del catering per le scuole, e ho assistito a quanti soldi vengono buttati via in maniera criminale" sostiene Vicentini. "Questi piatti costano pochi centesimi ciascuno, ed è possibile sia mangiarli, che riciclarli come cibo per animali".